전체 글14 더덕의 7가지 효능과 부작용 인삼과 도라지와 비슷한 모양과 맛을 가진 ‘더덕’은 그 영양이 높아 약재로 불리기도 하는데요. 평소 여러 음식에 쓰이며 흔히 접하는 '더덕'은 어떤 영양소를 가지고 있고, 우리 몸에 어떤 효능과 부작용이 있는지 알아보겠습니다. 더덕이란? '더덕'은 우리나라 어디서든 자라는 식물로 인삼, 잔대, 도라지와 비슷한 모습을 가진 덩굴식물의 일종입니다. 특유의 쌉쌀한 맛과 고유의 강한 향을 가지고 있어 약재의 느낌이 강하지만, 우리나라에서는 여러 음식 재료로 활용하고 있는데요. 현재는 재배를 할 수 있어 쉽게 구할 수 있습니다. 자연산 더덕은 재배한 더덕보다 향이나 효능등이 월등히 높아, 산삼에 비견되는 약효를 가지고 있어 '사삼'이라 불리기도 하는데요. 이 더덕은 10월 중순에서 11월 중순이 제철로 가장 약효.. 2023. 6. 13. 굴의 7가지 효능과 부작용 수산물 중 완전한 식품으로 불릴 정도로 영양소가 풍부해 과거부터 꾸준히 사랑받고 있는 굴은 바다의 우유라 불릴 정도로 높은 영양을 가지고 있습니다. 또한 맛과 식감이 좋아 많은 음식에 사용되고 있는데요. 맛과 영양소 모두 훌륭한 '굴'은 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 굴이란? ‘굴(Ouster)’은 어패류의 하나로, 한자로 '석화(石花)'라고 부르기도 합니다. 선사시대부터 식용으로 이용됐다는 흔적이 있으며, 현재 우리가 식용으로 먹는 것은 보통 ‘참굴’을 말합니다. 굴은 자연산도 있지만 양식이 활발하게 이뤄지고 있습니다. 자연산 굴은 파도로 인해 공기에 노출되며 껍데기에 물결무늬가 있으며, 양식 굴은 대체로 일정한 타원형을 띠고 있다는 점에서 구분이 쉽습니다. 해외에서는 고급 식재료지만 .. 2023. 6. 1. 베이킹소다란? 베이킹소다 활용법 베이킹소다는 우리 일상생활에서 다양한 곳에 사용되고 있습니다. 본래 사용되는 제과제빵 외에 특히 청소 분야에서 자주 사용되고 있는데요. 오늘은 베이킹소다를 일상에서 어떻게 활용할 수 있는지 알아보겠습니다. 베이킹소다란? 베이킹소다는 탄소 화합물 중 하나로, 중탄산나트륨 혹은 탄산수소나트륨을 관용적으로 부르는 말입니다. 화학식은 'NaHCO3'로 양이온 나트륨(Na+)과 음이온 탄산염(Co3-)으로 이뤄져 있는데요. 약알칼리성의 성질을 가지고 있으며, 시중에서 볼 수 있는 것은 흰색 분말의 형태로 되어있습니다. 베이킹소다의 활용 베이킹소다는 일상에서 다양한 부분에 사용되고 있습니다. 특히 청소분야에서 많이 사용돼 청소용 제품이 나와있을 정도인데요. 다양한 활용법을 가진 베이킹소다가 어떻게 사용되는지 알아보.. 2023. 5. 27. 브로콜리의 효능과 부작용 학교 급식에도 자주 나와 친숙한 식품인 ‘브로콜리’는 다양한 영양소가 들어있는 영양식품입니다. '세계 10대 푸드'로 선정된 브로콜리는 단백질, 섬유질, 각종 비타민과 항산화 성분이 풍부 건강식품뿐만 아니라 다이어트 식품으로도 애용되고 있는데요. 오늘은 브로콜리가 우리 몸에 어떠한 효능이 있고 부작용은 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다. 브로콜리(broccoli)란? '브로콜리'는 겨자과에 속하는 녹색채소로 지중해 지방을 원산지로 하는 채소입니다. 우리나라에선 주로 생으로 먹지만 서양에서 수프, 볶음, 샐러드 등 다양한 음식에 사용되고 있는데요. 비슷한 채소로는 ‘콜리플라워(cauliflower)’가 있는데요. 브로콜리와 다르게 백색, 자주색, 오렌지색을 띠며 브로콜리보다 더 아삭한 식감을 가지고 있습니다.. 2023. 5. 26. 이전 1 2 3 4 다음
